L'un des fondements de notre fondation est l'innovation et, en ce sens, nous visons à améliorer les processus et la productivité avec une stratégie de transformation numérique qui nous différencie et nous permet d'innover dans notre secteur.
Par conséquent, dans la ligne de production alimentaire du CET, en particulier dans la ligne biologique de pâtes, pizzas et produits transformés sous la marque " Aliments Onyar ", l'automne dernier, nous avons mis en service de nouvelles installations qui garantissent la sécurité dans le processus et qui permettent d'augmenter la production.
Dans le même esprit, et avec le soutien des Coupons de Diagnostic ACCIÓ 4.0 (Agence Publique pour la Compétitivité des Entreprises Catalanes), une agence rattachée au Département des Affaires et des Connaissances de la Generalitat de Catalunya est en cours de réalisation. réaliser la mise en place de capteurs pour surveiller les paramètres pertinents du processus de pasteurisation alimentaire. Les coupons de diagnostic 4.0 sont des aides financières qui sont accordées dans le but d'identifier et de mettre en œuvre des opportunités d'amélioration qui aident les bénéficiaires à faire face au changement stratégique grâce à l'intégration des technologies de l'industrie 4.0.
L'utilisation de capteurs pour surveiller les paramètres pertinents du processus de pasteurisation permet d'aider à concevoir et optimiser un processus d'une manière rigoureuse qui vérifie les conditions du processus et, par conséquent, la sécurité du produit. L'intégration des informations des capteurs avec des outils d'analyse numérique avancés permet de répondre aux besoins de l'entreprise en termes de contrôle qualité et de sécurité alimentaire.
Ce projet est financé par ACCIÓ et bénéficie de la collaboration et de l'expertise de l'IRTA, qui est un institut de recherche qui vise à contribuer à la modernisation, l'amélioration et la promotion de la compétitivité, le développement durable de secteurs agricole, alimentaire, agroforestier, aquacole et halieutique.
