Formamos ayudantes de cocina en el marco del proyecto EQUALvet

05-04-2022

EQUALvet es un proyecto Erasmus+ financiado por la Unión Europea y desarrollado por un consorcio de 6 entidades europeas, entre ellas la Fundación Ramon Noguera, que tiene como objetivo crear un programa de formación profesional para personas con discapacidad intelectual en tres ámbitos profesionales: limpieza , ayudante de jardinería y asistente de cocina .

El proyecto EQUALvet se inició en enero de 2019 y finalizará este 2022. Actualmente, estamos llegando a la tercera y última fase del proyecto y, en este sentido, estamos desarrollando una de las últimas actividades previstas: una formación profesional de asistente de cocina , en la que participan 10 personas. Esta formación empezó el 14 de marzo y tiene una duración de 4 meses aproximadamente. De hecho, son 220 horas de formación teórico-práctico y, a continuación, los alumnos podrán realizar 80 horas de prácticas en empresas del mercado ordinario. En esta formación se tratarán contenidos como la organización y gestión de una cocina, la higiene y la seguridad en el trabajo, coordinación de la cocina con otros equipos y la preparación de alimentos como sopas, platos de carne, pescado, preparación de verduras y de postre. La formación se acabará haciendo énfasis en las técnicas para desarrollar una búsqueda activa de trabajo en el sector.

En definitiva, la finalidad del proyecto EQUALvet es ayudar a las personas a desarrollar sus habilidades y aptitudes, así como su integración social y profesional, fomentando la igualdad y la participación en actividades integradas que incluyen, entre otros, orientación, consultoría, monitorización y prácticas laborales en empresas. Estos procesos se examinan y completan con la metodología de trabajo de apoyo, que contribuye a la adaptación social y laboral de los trabajadores con discapacidad intelectual a la hora de encontrar trabajo en el libre mercado en condiciones similares al resto de trabajadores .

Durante los tres años que ha durado el proyecto EQUALvet, el programa de formación ha cumplido con todos los requisitos necesarios que piden las agencias de acreditación para poder llevar a cabo la certificación de las habilidades y competencias profesionales de los participantes. Tanto la Convención sobre los derechos de las personas con discapacidad como el pilar europeo de derechos sociales promueven los derechos relevantes para la igualdad de oportunidades y el acceso al mercado de trabajo ya la educación, la formación y el aprendizaje a lo largo de la vida. Por este motivo, EQUALvet, basado en las “Directrices europeas para la validación del aprendizaje no formal e informal” del CEDEFOP, ha desarrollado un esquema de formación y certificación en las tres profesiones citadas y, finalmente, ofrecerá un informe de recomendaciones políticas para empezar a colaborar con las agencias nacionales de acreditación.

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